菜谱大全

做法

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  1.一份酵母放面粉中，加入酵母搅匀，将紫薯放入，用手抓散

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  2.视面粉干湿度适当加水

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  3.和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

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  4.另一份酵母放面粉中，加酵母搅匀，加清水和成大的棉絮状

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  5.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵

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  6.紫薯面发好了

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  7.白面也发好了

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  8.将两样面放面案上揉光滑

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  9.取部分紫薯面和白面，切成等量剂子（五片、六片都行）

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  10.擀成片状，依次摞起来，用筷子在中间压一下

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  11.沿压出的印从下往上卷起

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  12.从中间切开，切口朝下，整形，放一边盖湿布二次发酵

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  13.取适量紫薯面，切成五分等量剂子，取一点白面，揉成条状

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  14.将剂子擀片，依次摞好，用筷子在中间压一下，将白面的条放在底部，从下往上卷起，从中间切开

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  15.切口朝下，整形

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  16.取适量白面，切等量剂子，取适量紫薯面，揉成条状

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  17.擀成片状，依次摞好，将紫薯面条放在底部，从下往上卷起，从中间切开，切口朝下，整形

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  18.二次发酵二十分钟，放入蒸笼，大火煮开二十分钟，关火后再虚蒸三分钟

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  19.浪漫的玫瑰花小花卷蒸好了

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  20.白玫瑰、紫玫瑰、白紫相间的玫瑰，摘一朵拿回去吧！

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  21.成品图

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